​ SAFRON TUMBUHAN TERMAHAL DI DUNIA

oleh Admin Pusat

---

---

---

Safron merupakan jenis rempah-rempah dari bunga Crocus sativus. Memiliki rasa sedikit pahit dengan baunya layaknya rumput kering yang disebabkan zat kimia. Saffron sendiri mengandung zat crocin, yaitu bahan pewarna karotenoid yang membuat makanan menjadi kuning keemasan.

Safron termasuk rempah-rempah yang banyak dicari orang di dunia. Walupun harganya mahal, tetapi dalam pengobatan tradisional banyak digunakan untuk berbagai macam penyakit. Safron ini sangat halus yang mekarnya hanya satu minggu dalam satu tahun, safron banyak diproduksi di Iran dan di Kashmir.

Dalam pemetikan safron perlu waktu enam jam sehari. Dan untuk menghasilkan 454 gram safron kering dengan memerlukan 75 bunga. Dalam pengecekan safron asli atu tidak adalah dengan menciumnya. Apabila baunya manis dan rasanya pahit, maka itu adalah safron asli. Dengan cara lain yaitu dengan merendam safron di air. Bila itu asli maka warnanya akan luntur. Melainkan jika tetap berwarna merah maka safron tersebut adalah palsu dan berubah menjadi warna putih.

Manfaat dari bunga safron antara lain :

• Antioksidan
• Mengobati gejala depresi
• Melawan kanker
• Mengurangi gejala PMS
• Sebagai afrodisiak
• Menurunkan barat badan
• Mengurangi risiko penyakit jantung
• Menurunkan gula darah
• Meningkatkan penglihatan
• Meningkatkan daya ingat dengan penyakit Alzheimer

 

Sumber : Tirto.id

Editor : Risalatul Mu’awanah